La mise en conserve vue par Maria Di Domenico

Quand vient le temps de mettre en conserve nos sauces tomates pour l’hiver, la cuisinière Maria Di Domenico rappelle qu’il y a quelques trucs de base à respecter pour que l’opération se fasse correctement. Premièrement, lavez les pots Masson au lave-vaisselle ou à la main avec du savon, puis faites bouillir les bouchons et les rondelles de métal pendant 5 minutes pour les stériliser. Ajoutez votre sauce tomate très chaude dans les pots et refermez immédiatement. Recouvrez vos pots d’une couverture chaude, car c’est la chaleur qui permettra au couvercle de ne pas être bombé. Une technique peu conventionnelle, mais approuvée par notre experte!