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Est-ce que faire votre propre mayonnaise vous effraie? Ce temps est terminé grâce aux conseils du chef et enseignant Jean-François Renaud. Apprenez une technique facile et rapide en utilisant un pied-mélangeur plutôt qu'un fouet et de l'huile de bras. L'expert nous donne ses trucs : détendre et blanchir sa mayonnaise avec de l'eau chaude et la quantité d'huile à mettre pour obtenir une bonne mayonnaise. Vous saurez tout cela après avoir visionné cette capsule vidéo!
→ Voir la recette de mayonnaise rapide
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