Comment remplacer les produits de la mer importés par des produits locaux dans nos recettes?

Valoriser les produits marins québécois, voilà la mission que s’est donnée notre experte Sandra Gauthier. Pour vous aider à faire de meilleurs choix lorsque vient le temps d’élaborer vos recettes, voici quelques conseils judicieux qu’elle voulait vous partager.

Dans vos sushis maison, remplacez le saumon fumé par des crevettes nordiques ou encore la goberge par du crabe commun. Utilisez du capelan pour vos pâtés et du flétan du Groenland (ou turbo) pour vos croquettes. Vos assiettes seront plus responsables et tellement plus savoureuses!