Comment réaliser une pâte à choux croustillante selon Zébulon Vézina

Dans cette capsule, l'expert pâtissier Zébulon Vézina vous apprend les secrets d'une bonne pâte à choux parfaitement croustillante. Qu'elle soit nature, garnie d'une ganache montée à la vanille ou d'un crémeux au chocolat, cette douceur fera le bonheur des petits et grands! 

Consultez la recette complète de pâte à choux croustillante