Comment réaliser des beignets avec une mousseline de champignons et amandes selon Éric Harvey

Dans cette vidéo, l'expert Éric Harvey vous explique comment cuisiner de savoureux beignets renfermant une mousseline de champignons et amandes. Cette recette végétarienne est tout indiquée pour une entrée, servie par exemple avec un chutney de mangue épicée, ou en plat principal avec des légumes d'hiver cuits en papillote.