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Dégustez un grand classique de la cuisine catalane : un pain à la tomate (Pa amb tomàquet). Pour ce faire, le chef et propriétaire du restaurant Ibéricos à Montréal, Haissam Souki Tamayo, vous donne ses meilleurs conseils.
Utilisez un d’abord bon pain grillé que vous nappez d’une sauce de tomates, mûres et broyées. Ajoutez par la suite une bonne quantité d’huile d’olive, du sel et servez tel quel. Vous pouvez aussi ajouter quelques garnitures comme une tortilla espagnole et du jambon ibérique ou encore un fromage de brebis, des anchois et de la salicorne.
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