Comment faire des desserts sans oeufs selon Linda Montpetit

La nutritionniste Linda Montpetit vous donne deux options pour remplacer facilement les oeufs dans vos recettes de pâtisserie pour des desserts 100% végétales. Premièrement, vous pouvez utiliser un mélange de graines de chia entières ou de graines de lin moulues avec de l’eau pour remplacer les oeufs et ajouter une portion supplémentaire de protéines. La deuxième option est d’utiliser 3 cuillères à soupe d’aquafaba (de l’eau de pois chiches) fouettée avec de la crème de tartre pour substituer un oeuf complet. Cela fait des miracles!