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Comment couper des légumes de façon sécuritaire selon Alexandre St-Amand

Comment couper des légumes de façon sécuritaire selon Alexandre St-Amand

Le chef Alexandre St-Amand et l’un des propriétaires du restaurant La Chasse-Galerie, Vianney Godbout, vous expliquent, sous la forme d’une capsule à saveur humoristique, comment bien couper des légumes. On commence premièrement par le choix du couteau, puis le positionnement des doigts sur le légume. Il est aussi important de stabiliser les légumes ronds, comme une carotte par exemple, pour éviter les risques de coupure. Suivez leurs conseils et adoptez de bonnes pratiques en cuisine! 

  • Année de production: 2018
  • Collaborateur(s): Alexandre St-Amand Vianney Godbout
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