Comment ajouter de l’umami dans une alimentation végétalienne selon Linda Montpetit

L'umami est la cinquième saveur suivant le sucré, le salé, l’amer et l’acide, et signifie « savoureux » en japonais. Comme elle se retrouve souvent dans la viande grillée ou encore dans les fromages vieillis, il est difficile pour les végétaliens de l’ajouter à leur menu. Suivez les conseils et les astuces de la nutritionniste Linda Montpetit pour savoir comment en avoir le plus possible dans votre assiette!