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Accords mets et vins d’Italie avec Natalie Richard et Vianney Godbout

Accords mets et vins d’Italie avec Natalie Richard et Vianney Godbout

La sommelière Natalie Richard met la maison de vins italienne Montresor à l’honneur avec ces deux découvertes. Tout d’abord, le 100 % Corvina, un cépage autochtone de la Vénétie qui donne un alcool gourmand aux arômes de cerises. Pour en décupler les saveurs, Vianney Godbout le marie à une pièce de canard aux parfums de cannelle et de sucre, rôtie au four et accompagnée de pommes de terre dorées.

En second lieu, découvrez le Capitel della Crosara qui présente des notes de petits fruits noirs, de réglisse et de canneberges. Un vin idéal pour les viandes braisées comme le veau de lait parfumé au thym et déglacé au vin rouge.

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