Accords mets et vins d’Italie avec Marie-Michèle Grenier et Vianney Godbout

Vous aimez les chiantis? La sommelière Marie-Michèle Grenier vous conseille deux vins fins du terroir toscan.

D’abord, le Chianti de la maison Barone Ricasoli, que le chef Vianney Godbout propose d’accompagner de gnocchis aux patates douces et ricotta, sauce chlorophylle. Le plat éveillera la souplesse de ce vin rouge, ainsi que ses notes de cerise et de violette.

Ensuite, le Chianti Classico Riserva, toujours de Barone Ricasoli, est un vin aux arômes d’herbes séchées et il est puissant en bouche. Costaud, ce classique italien sera divin avec une recette des pâtes et une sauce bolognaise au lapin cuite lentement en cocotte.