Risotto

Risotto

Plat originaire d’Italie du Nord et déclinable en une multitude de recettes, le risotto est tellement réconfortant en hiver. Sa texture crémeuse que l'on aime tant provient du haut taux d'amidon contenu dans les riz Arborio et Carnaroli, les plus communément utilisés pour préparer ce plat. La cuisson lente, le beurre et le parmesan achèvent de conférer au riz son onctuosité. Ensuite, il suffit de le garnir selon nos envies du moment et de ce qui reste dans le frigo : champignons, lardons, fruits de mer, courge, et plus encore. Bon appétit!

Fabuleux champignons

On ne se tanne pas du classique risotto aux champignons. Voyez nos meilleures recettes!

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