Raviolis

Raviolis

En Italie, on a coutume de manger les raviolis poêlés dans une sauce au beurre fondu à la sauge, servis avec du parmesan, tout simplement. Pour ce qui est des farces, les options plaisent à tous les appétits : on peut fourrer les raviolis avec de la viande, parfois avec des champignons, et même avec du poisson. Ailleurs dans le monde, ces petites pâtes fraîches portent le nom de joaozi (en Chine), de gyoza (au Japon), de pieriogi (en Pologne). Les meilleurs à déguster? Les recettes de raviolis maison, toutes origines confondues!

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