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Riche en protéines et en fibres,et faible en matières grasses, ce végé burger aux haricots rouges de la nutritionniste Mélanie Olivier saura vous satisfaire! C’est la recette parfaite, simple et économique pour les végétariens à la recherche de nouvelles idées ou tout simplement pour ceux qui désirent s’initier à la cuisine végétarienne.

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 boîte de conserve de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 65 ml (1/4 tasse) d'oignons, hachés finement
    • 1 gousse d'ail, émincée
    • 65 ml (1/4 tasse) de chapelure italienne
    • 65 ml (1/4 tasse) d'eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
    • Sel et poivre, au goût
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
    • 4 pains à hamburger
  • Préparation

    1. Dans un bol, écraser les haricots avec un presse-purée.

    2. Ajouter le reste des ingrédients (sauf l’huile) et bien mélanger.

    3. Rectifier l’assaisonnement, au goût.

    4. Façonner le mélange en 4 galettes.

    5. Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen et cuire environ 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient croustillantes à l’intérieur.

    6. Servir les galettes dans un pain avec un peu de crème sure légère, salsa et avocats, ou avec vos ingrédients préférés!

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Patrick Lafreniere
21 juin 2020 @ 14h00
Très bon frais mais ne convient pas le lendemain.

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