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Le chocolat... Qui n'aime pas? Cette recette de tuiles choco-fruits est aimée de tous tellement elle est facile à réaliser et à quel point elle offre du plaisir en bouche. La chocolatière Joane l'Heureux vous partage sa recette afin que vous puissiez régaler tous vos amis pendant le temps des fêtes. De la véritable soie pour le palais, pourquoi s'en passer?

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  • Durée totale : 55 min

  • Préparation 30 min

  • Réfrigération 25 min
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  • Ingrédients
    • 570 g (3 tasses) de chocolat de votre choix
    • Des petits fruits des champs (fraises, bleuets, framboises)
    • Des fruits secs et noix au choix
  • Préparation

    1. Faire fondre 2 tasses de chocolat dans une casserole à feu doux (monter la température à 40°C pour du chocolat au lait et le chocolat blanc et à 50°C pour le chocolat noir).

    2. Retirer la casserole du feu et ajouter la tasse de chocolat haché restante. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

    3. Laisser le tempérer le chocolat jusqu'à ce qu'il atteigne 32°C pour le noir et 29°C pour le lacté et le blanc.

    4. Verser le chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et recouvrir de petits fruits et de noix.

    5. Réfrigérer pendant 25 minutes pour casser en morceaux.

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