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Une recette de travers de porc assaisonnés aux cinq épices chinoises, délicieuse sur le BBQ l'été, présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 4 h 10 min

  • Préparation 10 min

  • Macération 3 h

  • Cuisson 60 min
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  • Ingrédients
    • 1 kg (2.2 lb) de travers de porc
    • 4 oignons verts pour la garniture
    • Pour la marinade
    • 80 ml (5 1/3 c. à soupe) de sauce soya
    • 60 ml (4 c. à soupe) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
    • 10 ml (2/3 c. à soupe) d'ail pressé
    • 10 ml (2/3 c. à soupe) de mélange de cinq épices
    • 5 ml (1 c. à thé) de cayenne
  • Préparation

    1. Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la marinade et mélanger.

    2. Déposer la viande dans un plat creux et verser la marinade chinoise. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 3 h ou plus au réfrigérateur.

    3. Préchauffer le barbecue à feu moyen faible.Égoutter les travers de porc et réserver la marinade. Faire cuire la viande 60 à 70 min au-dessus d'un feu moyen faible, en retournant et en badigeonnant régulièrement de la marinade.

    4. Couper et transférer les travers de porc dans un grand bol et parsemer d'oignons verts ciselés.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

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