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  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • 1 kg (2,2 lb) de topinambours entiers, brossés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 échalote, émincée
    • 4 brins de thym, effeuillés
    • 65 ml (1/4 tasse) de noix de pin, grillées
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 425°F (225 °C).

    2. Blanchir les topinambours dans de l’eau bouillante salée durant 3 minutes.

    3. Dans un bol, mélanger les topinambours avec l’huile d’olive. Assaisonner de sel et poivre.

    4. Cuire les topinambours sur une plaque de cuisson (30 à 35 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. Avant de servir, garnir de l’échalote émincée, du thym et des noix de pin grillées.

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