Une recette simple et rapide de salade de bette à carde, parfaite pour accompagner des repas de volaille l'été, présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Ingrédients
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard
    • Deux tranches de pain, taillées en cubes
    • 125 ml (1/2 tasse) de noix de pin
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
    • Une botte de bettes à cardes
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Tailler les tiges de bette à carde en tronçons d'un cm, à la manière du celeri. Hacher grossièrement les feuilles.

    2. Faire fondre le gras de canard dans une poêle et, lorsqu'il est bien chaud, y faire dorer les morceaux de pain.

    3. Les enfourner à 350 °F (180 °C).

    4. Pendant ce temps, essuyer la poêle et y déposer les noix de pin. Cuire à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

    5. Retirer de la poêle et, à feu moyen, faire revenir les tronçons des tiges de bette à carde durant 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les feuilles. Saler. Aussitôt que les feuilles ont tombé, retirer du feu et servir, en parsemant le tout de croûtons et de noix de pin grillées.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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