Une délicieuse recette de tiramisu café amaretto présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 30 min
Ingrédients
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 350 ml (1 3/8 tasse) de mascarpones
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 30 ml (1/2 c. à soupe) d'Amaretto
  • 1/4 de citron (zeste)
  • 250 ml (1 tasse) de café filtre chaud
  • 30 ml (1/2 c. à soupe) de sucre (pour le café)
  • 10 ml (1/2 c. à soupe) d'Amaretto (pour le café)
  • 20 biscuits doigts de dame
  • Poudre de cacao pour saupoudrer
Préparation
  1. Dans un bol, ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et, à l'aide d'un fouet, les monter en neige. Réserver.

  2. À l'aide d'un batteur sur socle, fouetter le mascarpone pour le détendre. Ajouter les œufs et le sucre progressivement. Fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène et mousseuse.

  3. Incorporer l'amaretto et le zeste de citron.

  4. À l'aide d'une spatule, incorporer les blancs en neige délicatement, par pliage, pour obtenir une crème légère.

  5. Dans un bol, mélanger le café, le sucre et l'amaretto.

  6. Imbiber les biscuits dans le mélange de café.

  7. Dans des verrines, déposer une couche de crème mascarpone au fond, puis, en alternance, une couche de biscuits imbibés, une couche de crème mascarpone, une couche de biscuits imbibés et saupoudrer sur le dessus un peu de cacao en poudre en guise de décoration.

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, boulanger, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Que ce soit pour vos recettes uniques, traditionnelles ou insolites, pour vos conseils culinaires ou pour les histoires cachées derrière vos réalisations, rejoignez les membres experts de notre communauté.

Inscrivez-vous maintenant!