Cette tarte tatin est parfaite comme dessert de dernière minute. Vous n’avez qu’à faire dorer de la pâte feuilletée et à caraméliser des prunes. Servez le tout avec du yogourt égoutté. Une recette simple présentée dans l’émission L’atelier culinaire par le chef Chuck Hugues.

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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min

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  • Ingrédients
    • 450 g (1 lb) de pâte feuilletée
    • 12 prunes, coupées en deux et dénoyautées
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • Garniture
    • Yogourt égoutté
    • Miel
    • Pollen
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

    2. Étaler la pâte feuilletée et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.  Laisser tiédir et découper en carrés ou en cercles à l’aide d’un emporte-pièce. 

    3. Dans une poêle, caraméliser le sucre, l’eau et le beurre. Ajouter les prunes et bien les enrober. Retirer les prunes et poursuivre la cuisson du jus pour le faire réduire. Servir les prunes sur les feuilletés et garnir avec le yogourt égoutté, un filet de miel et le pollen.

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