Voici une recette rapide de purée sucrée d'haricots rouges Azuki originaires du Japon. Ajoutez cette tartinade, présentée dans l'émission Vézina, chef responsable, à vos recettes de desserts ou dégustez là simplement avec des crêpes. 

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 15 min

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  • Ingrédients
    • 1 boîte de haricots rouges cuits
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel du Québec
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • Préparation
    1. Bien rincer les haricots et les broyer au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène.

    2. Faire cuire dans un chaudron à feu très doux avec l'eau et le miel, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Surveiller régulièrement la cuisson en brassant à l'aide d'une cuillère de bois.

    3. La purée est prête lorsqu'elle a une coloration translucide.

    4. Étendre la purée sur une crêpe, mettre dans une bûche de noël, utiliser comme crémage ou mélanger à un yogourt nature. Conserver au réfrigérateur.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté
    Faible en sel

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