Une délicieuse recette de tartelettes aux cerises et à la frangipane présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 20 min
  • Préparation 40 min
  • Cuisson 40 min
  • Ingrédients
    • 500 g (1 lb) de cerises sucrées dénoyautées
    • Pour la pâte
    • 500 ml (2 tasses) de farine
    • 30 ml (2 c. à soupe) de semoule de maïs
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 1 oeuf battu
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
    • Pour la frangipane
    • 170 ml (2/3 tasse) de cassonade
    • 170 ml (2/3 tasse) de poudre d'amande
    • 170 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
    • 1 oeuf
    • 1 jaune d'oeuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) de Frangelico (liqueur de noisette)
  • Préparation
    1. Dans un robot culinaire, mixer la farine, la semoule et le beurre. Ajouter le sucre, l'oeuf battu et un peu d'eau. Former un disque de pâte et la réfrigérer 20 min.

    2. Dans un bol, mélanger la cassonade, la poudre d'amande, le beurre, l'oeuf et le jaune d'oeuf. Ajouter le Frangelico et réserver la frangipane 20 min.

    3. Préchauffer le four à (180 °C) 375 °F. Rouler la pâte sur une surface enfarinée, la couper en petits disques et les déposer dans les moules à tartelettes. Couvrir de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Faire cuire les pâtes 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    4. Retirer le papier parchemin et laisser reposer la pâte.

    5. Verser de la frangipane sur chaque pâte et ajouter les cerises. Faire cuire au four 25 min.

    6. Étendre un peu de compote de cerises sur les tartelettes et les démouler. Servir avec de la crème fraîche.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

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