Pour créer un effet dramatique lors d'un souper meurtre et mystère ou d'une soirée d'Halloween, plantez un couteau au coeur d'une tarte! Peut-être que vos invités trouveront le meurtrier, mais ils découvriront surtout un dessert sublime aux bleuets et aux framboises.

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  • Durée totale : 1 h 45 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Congélation 30 min
  • Ingrédients
    • Pâte brisée sucrée
    • 250 g (9 oz) de farine
    • 35 g (1 oz) de sucre
    • 5 g (0.2 oz) de sel
    • 1 jaune d'oeuf
    • 50 ml (1.7 fl oz) d'eau froide
    • 125 g (4.4 oz) de beurre non salé
    • Garniture
    • 750 ml (3 tasses) de bleuets
    • 250 ml (1 tasse) de framboises
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Préparation
    1. Pâte brisée sucrée :
    2. Dans un mélangeur, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le jaune d'œuf et l'eau froide et malaxer pendant deux minutes. Ajouter le beurre et continuer de remuer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

    3. Terminer le pétrissage à la main. Emballer la pâte dans une pellicule de plastique et la laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

    4. Sur une surface de travail enfarinée, couper la pâte en deux et la rouler avec un rouleau à pâtisserie. Placer la pâte dans un moule à tarte.

    1. Garniture :
    2. Mélanger les bleuets, les framboises, le sucre, le sel et la fécule de maïs. Placer la garniture dans le moule à tarte et couvrir à l'aide de l'autre morceau de pâte. Faire 3 incisions sur le dessus.

    3. Cuire au four pendant 45 min à 350°F sur la grille du bas.

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