Une délicieuse recette de tarte chiffon aux fraises présentée par foodlavie.

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
publicité
  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de gélatine sans saveur
    • 40 ml (2 1/2 c. à soupe) d'eau froide
    • 2 jaunes d'oeufs
    • 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de sucre
    • 2 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 7 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
    • 335 ml (1 1/3 tasses) de fraises écrasées (fraîches ou congelées)
    • 2 blancs d'oeufs
    • 2 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre
    • Un fonds de tarte, cuit
  • Préparation
    1. Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser reposer 5 min.

    2. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, battre les jaunes d'œufs et ajouter le sucre, le sel et le jus de citron. Bien mélanger. Cuire au-dessus d'une eau frémissante, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

    3. Ajouter la gélatine et les fraises écrasées puis battre vigoureusement 1 min. Retirer du feu et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit à moitié prise.

    4. Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics durs. Tout en fouettant, ajouter petit à petit le sucre.

    5. Incorporer les blancs d'œufs à la préparation aux fraises, en battant bien le tout. Verser cette garniture dans le fond de tarte cuit. Réfrigérer de 2 à 4 h avant de servir.

    6. Si désiré, garnir la tarte de crème fouettée sucrée et parfumée à la vanille. Servir.

publicité
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(0)

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />