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Accompagnée d’une salade verte pour le lunch ou déposée sur la table du brunch, cette tarte aux tomates confites est parfaite! Proposée par l'experte Julie Lorrain, cette recette de tarte aux tomates confites saura plaire tant aux végétariens qu'aux carnivores de ce monde tellement elle est bonne! Des tomates chaudes sur de la pâte feuilletée recouvertes de fromage... Dieu que c'est bon!

Cette recette fait partie du TOP : Les meilleures recettes à cuisiner en août et du TOP : 8 recettes de tartes salées

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  • Durée totale : 1 h 55 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 1.5 h
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  • Ingrédients
    • Pour les tomates
    • 600 g (4 tasses) de tomates cocktail
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 2 branches de romarin
    • 4 tiges de thym
    • 1 gousse d'ail entière
    • 1 pincée de sucre
    • Sel et poivre
    • Pour la tarte
    • 1 paquet de pâte feuilletée du commerce
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 1 petit oignon blanc, haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Feuilles de basilic
    • 250 ml (1 tasse) de fromages Jalzberg râpé
Bon à savoir !

Égoutter les tomates avant de les déposer sur le fromage. Le reste des tomates et de l’huile se conservent dans un bocal hermétique au frigo pendant un mois.

  • Préparation
    1. Pour les tomates :

    2. Préchauffer le four à 300°F (150°C).

    3. Dans un plat allant au four, déposer tous les ingrédients pour les tomates et enfourner pendant 1 heure.

    4. Sortir du four et laisser refroidir. Les tomates devraient être légèrement éclatées.

    1. Pour la tarte :

    2. Monter la température du four à 425°F (220°C).

    3. Étendre la pâte feuilletée sur une surface de travail farinée pour former un rectangle de 14 x 5 po. Placer la pâte dans un moule rectangulaire en prenant soin de bien piquer le fond avec une fourchette.

    4. Badigeonner le fond avec la moutarde de Dijon, puis réserver au froid.

    5. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Étendre sur la pâte réservée et recouvrir des feuilles de basilic et du fromage râpé. 


    6. Déposer joliment les tomates confites sur le fromage et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et le fromage soient dorés. 


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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Pierre Desjardins
21 mars 2024 @ 16h10
"...Étendre la pâte feuilletée sur une surface de travail farinée pour former un rectangle de 14 x 5 po. Placer la pâte dans un moule rectangulaire en prenant soin de bien piquer le fond avec une fourchette." Il me semble qu'il vaudrait mieux déposer les feuilles une à une avec un peu de beurre ou d'huile, Placer toutes les feuilles ensemble formerait un bloc de pâte. Suis-je dans l'erreur ?

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