Une délicieuse recette de tarte aux pruneaux, aux pêches et au thé Earl Grey présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 1 h 10 min
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • Pâte
    • 85 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre à glacer
    • 1 pincée de sel
    • 170 ml (2/3 tasse) de farine tout usage
    • 1 jaune d'oeuf
    • Garniture
    • 250 ml (1 tasse) de pruneaux dénoyautés
    • 2 pêches dénoyautées et coupées en lanières
    • 85 ml (1/3 tasse) de thé Earl Grey très fort
    • 40 ml (8 c. à thé) de poudre de noix de Grenoble
    • 20 ml (1 1/2 c. à soupe) de sucre d'érable
    • Une pincée de piments de Jamaïque
    • Une pincée de poivre noir moulu
  • Préparation
    1. Préparation de la pâte : Dans le bol d'un robot culinaire, combiner le beurre, le sucre à glacer et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.

    2. Ajouter la farine et le jaune d'œuf. Pulser pour bien mélanger. Ajouter une c. à soupe de babeurre à la fois jusqu'à ce qu'une boule se forme. Retirer du robot culinaire, emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

    3. Dans un bol, combiner les pruneaux, les pêches et le thé. Laisser infuser pendant 30 minutes. Drainer et réserver. Préchauffer le four à 375 °F.

    4. Dans un bol, mélanger la poudre de noix de Grenoble, le sucre d'érable, le piment de la Jamaïque et le poivre noir. Incorporer le tout aux fruits macérés et drainés.

    5. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler assez mince à l'aide d'un rouleau. Foncer un moule à tarte de la pâte et faire une belle décoration tout autour.

    6. Déposer la garniture de fruits dans le moule et mettre au four pendant 35 minutes.

    7. Retirer du four et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

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