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Vous cherchez un plat rapide, simple et bon pour votre prochain repas et il vous reste du sirop d'érable? Cette recette de tartare de saumon au gingembre et sirop d'érable sera idéale en entrée ou même pour un plat principal. Le saumon, poisson à chair tendre est toujours un bon choix lorsqu'il s'agit de recevoir des invités chez soi! Notre version de tartare de saumon au sirop d'érable et au gingembre se partage bien comme hors-d'oeuvre entre amis, ou bien comme plat de résistance en tête-à-tête. 

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 20 min
  • Ingrédients
    • 450 g (1 lb) de saumons frais, taillé en petits cubes
    • 1 oignon vert ou échalote française
    • 1 pomme McIntosh, taillée en petits cubes
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
    • 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame
    • Assaisonnement
    • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Dans un premier bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement.

    2. Découper la pomme, la ciboulette, l'oignon vert et le saumon en petits cubes. Au besoin, réserver le saumon au frais dans un petit bol déposé dans un plus grand bol de glace.

    3. Mélanger l'assaisonnement au reste des ingrédients. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir avec des croûtons maison cuits au four.

Commentaires

(1)
Julien Denis
13 février 2018 @ 10h18
Très bonne recette de tartare, j'ai même ajouté un peu de tabasco à mon plat pour le piquant et ce fut très bon !

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