Dégustez les fraises à leur état pur avec cette recette de tartare de fraises et de mascarpone du chef Jonathan Garnier. Un dessert sublime et facile à réaliser qui vous fera profiter de ce petit fruit rouge à son maximum. Sucrez le mascarpone avec du sirop d'érable et de l'amaretto pour un dessert encore plus savoureux! 

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 15 min
  • Ingrédients
    • 1 barquette de fraise, équeutées et lavées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 1/2 citron, le jus
    • 4 de biscuits « petit beurre »
    • La crème mascarpone
    • 250 ml (1 tasse) de mascarpone
    • 60 ml (4 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'amaretto
  • Préparation
    1. Couper les fraises en 4 et les déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sucre. Réserver au frais.

    2. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le sirop d'érable et l'amaretto.

    3. Répartir le mascarpone dans les assiettes

    4. Écraser grossièrement les biscuits sur le dessus du mascarpone.

    5. Garnir les assiettes de fraises.

    6. Déguster.

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