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Si vous aimez le tartare, vous adorerez cette recette de boulettes de bœuf mi-cuites parfumées au romarin, présentée à l’émission David Rocco, la dolce vita.

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 500 g (1 lb) de filet ou de sur longes de boeuf
    • 2 gousses d'ail finement hachées

    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de piments fraîchement moulu
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 12 brins de romarin, coupés


  • Préparation

    1. Couper finement le bœuf. Dans un bol, le mélanger avec l'ail, le paprika, le persil, le sel et le poivre.



    2. Avec vos mains, faire des boulettes de viande de la grandeur d'une balle de golf. Insérer une branche de romarin dans chaque boulette.

    3. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Cuire les boulettes d'un seul côté pour former une belle croûte, environ 2 à 3 minutes. Retirer les boulettes de la poêle et les placer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile. Servir immédiatement.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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