Laissez la mijoteuse s’occuper du souper ce soir avec cette recette de tacos au poulet effiloché. Encore plus goûteux qu’un traditionnel taco, découvrez ce plat élaboré par Hugo Saint-Jacques dans le cadre de son émission Hugo express! 

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  • Durée totale : 8 h 10 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 h
Ingrédients
Pour la sauce tex-mex
  • 190 ml (3/4 tasses) de cassonade
  • 190 ml (3/4 tasses) de ketchup
  • 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
  • 65 ml (1/4 tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
  • 8 hauts de cuisses désossés et sans peau
Garnitures
  • 12 tortillas de blé complet mexicains
  • 250 ml (1 tasse) de guacamole
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 250 ml (1 tasse) de salsa de tomates du commerce
  • 250 ml (1 tasse) de coriandre hachée
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar doux râpé
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce tex-mex maison. Ajouter les hauts de cuisses et bien les enrober de sauce.

  2. Déposer les hauts de cuisses marinés dans la mijoteuse avec la sauce et cuire pendant 8 heures à « low » ou 4 heures à « high ».

  3. Une fois cuit, effilocher le poulet et réserver au chaud jusqu’au service.

  4. Pour le montage des tacos, commencer par garnir votre tortilla avec une généreuse portion de poulet, puis garnir à votre goût.

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