Avis aux amateurs de bonne bouffe pressés! Cette recette de sauté de bok choy au gingembre et au poulet de Caroline McCann se prépare en seulement 30 minutes. La douceur du poulet, l'amertume du bok choy et le piquant du gingembre se marient à la perfection dans cette recette facile de semaine. Cuisine rapide ne rime pas avec plat fade, n'est-ce pas?!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 recettes de sautés pour la semaine

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 23 min
  • Cuisson 7 min
  • Ingrédients
    • 4 gros bok choys, coupés en quatre sur la longueur et lavés
    • 380 ml (1 1/2 tasses) d'eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
    • 10 ml (2 c. à thé) de sauce aux huîtres
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 600 g (1.3 lb) de poitrines de poulet, coupées en lamelles
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, pelé et haché finement
    • 6 oignons verts, lavés et émincés
    • 10 ml (2 c. à thé) de flocons de piment s forts
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, lavée et hachée finement
    • 185 ml (2/3 tasse) de noix de cajou, rôties et concassées
    • Sel
  • Préparation
    1. Blanchir les bok choy dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes, rafraîchir aussitôt et bien égoutter sur un papier absorbant. Couper les demi-bok choy en juliennes et réserver.

    2. Dans un bol, mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et la sauce aux huîtres. Réserver.

    3. Chauffer l'huile de sésame dans un wok à chaleur moyen-vif.

    4. Ajouter les lamelles de poulet et le gingembre frais. Faire sauter rapidement pendant 2 minutes ou jusqu'à coloration.

    5. Ajouter les oignons verts, les flocons de piments forts ainsi que les juliennes de bok choy. Cuire 2 minutes.

    6. Ajouter les ingrédients liquides et amener à ébullition.

    7. Vérifier l'assaisonnement et ajouter la coriandre et les noix de cajou rôties. Servir tel quel ou sur du riz vapeur.

Commentaires

(3)
Communauté
6 septembre 2017 @ 12h49
Excellent !!! Cette recette est très facile à réaliser, rapide, les enfants peuvent mettre la main à la pâte sans problème et apprécieront d'autant plus de goûter ce plat. Merci !
Communauté
21 mai 2017 @ 9h11
Tres bonne recette. Facile a faire. Je n'ai pas mis les gingembres et ajouter plus de légumes: piment rouge.
Communauté
10 juin 2016 @ 12h52
vraiment délicieux merci!

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