Voici une recette 100% végétale qui confondra tout le monde! Proposée par le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, cette recette de sauté de tofu est prête en 30 minutes, est économique et est remplie de saveurs qui feront danser vos papilles. Une recette végétalienne qui ne laissera personne indifférent et qui fera le bonheur de toute la famille!

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 1 bloc de tofu ferme, pressé et taillé en cubes
    • 1 oignon, émincé
    • 2 carottes, coupées en rondelles
    • 12 mini pak-choïs, coupés en deux
    • 12 champignons, tranchés
    • 1 brocoli en petits bouquets
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre râpé
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce piri-piri (à défaut, utiliser du sambal oelek)
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
    • 1 lime pour le jus
    • 1 paquet de nouilles croustillantes
    • 1 botte de coriandre fraîche, hachée
  • Préparation
    1. Faire chauffer un wok ou une poêle à feu élevé.

    2. Ajouter l'huile de sésame, le tofu et les légumes et faire sauter quelques minutes.

    3. Ajouter le gingembre, la sauce piri-piri, l'ail, la sauce soya et le jus de lime. Remuer.

    4. Verser le sauté dans un bol et parsemer de nouilles croustillantes et de coriandre. Servir.

Commentaires

(2)
Dominique Tremblay
15 janvier 2019 @ 19h27
Excellent, j’ai mis 1 1/2 c. à s.de sambal olek.
Marie Lecomte
29 novembre 2018 @ 16h01
Cette recette est absolument EXCELLENTE!!!!!!! J'ai doublé la quantité de lime :) Mais le temps de préparation à 15 min est un peu sous évalué La referai plusieurs fois ..on a adoré!

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