Une recette rapide et facile de spaghetti aux tomates, épinards, olives et fromage féta, parfaite pour un repas de semaine en famille, présentée par Antoine Sicotte.

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
Ingrédients
  • 40 ml (2 1/2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 1 petit oignon finement émincé
  • 1 petit piment fort séché et écrasé (ou flocons de piment fort)
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerise coupées en deux
  • 250 g (1/2 lb) de fetas coupée en petits cubes
  • 750 ml (3 tasses) de bébés épinards frais
  • 20 olives Kalamata dénoyautées
  • 1 boîte de pâte spaghetti no. 5 ou de cheveux d'ange
  • 125 ml (1/2 tasse) eau de cuisson des pâtes
Préparation
  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

  2. Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen vif. Faire revenir l'ail, l'oignon et le piment fort, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et laisser cuire à feu doux environ 5 min.

  3. Cuire les pâtes. Une fois cuites, les ajouter aux tomates en prenant soin d'ajouter la quantité requise d'eau de cuisson des pâtes. Ajouter la féta, les épinards et les olives. Mélanger et couvrir 2 min pour faire tomber les épinards. Servir aussitôt.

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