Laissez de côté les soupes poulet et nouilles du commerce et concoctez la vôtre avec cette recette du Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte. Présentée à l’émission Chef de tribu, cette soupe poulet et nouilles est le plat parfait pour les journées froides où un bon bouillon de volaille salé et riche est réconfortant. La soupe poulet et nouilles, un classique qui va au-delà du remède pour nez qui coulent!

Cette recette fait aussi partir du TOP : 6 soupes-repas pour vous réchauffer cet hiver et de notre dossier Soupes-repas

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 30 min

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  • Ingrédients
    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 750 ml (3 tasses) de légumes à soupe surgelés, décongelés (dés de céleris, de carottes et de poivrons)
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de restant de poulet cuit, haché grossièrement
    • 750 ml (3 tasses) de nouilles aux oeufs
    • 65 ml (1/4 tasse) de persil, haché finement
    • 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet maison
    • Sel et poivre
  • Préparation
    1. Dans une grande casserole, ajouter un filet d’huile d’olive. À feu moyen, faire revenir l’oignon, l’ail et les légumes à soupe, 3-4 minutes.

    2. Ajouter le poulet et le bouillon, saler, poivrer et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.

    3. Ajouter les pâtes et cuire quelques minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

    4. Parsemer de persil. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Commentaires

(3)
Claude Paradis
6 février 2019 @ 16h58
Délicieuse et nourrissante.On a juste ajouté un peu de sauce red hot histoire de la rendre plus chaude
France Belzile
30 novembre 2018 @ 2h43
Bonne recette
Louise Fortin
3 juillet 2018 @ 16h07
délicieuse soupe, très mignonne et jolie la petite GiGi

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