Cette recette de soupe-repas aux boulettes de poulet et au chou kale est idéale pour les journées froides et grises. Lorsque vous avez besoin d’un plat réconfortant, mais santé, cette soupe répondra parfaitement à vos désirs. Le parmesan et les graines de fenouil se marient merveilleusement aux saveurs douces du poulet et à l’amertume du kale. Une recette de soupe dont vous ne pourrez plus vous passer!

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes de poulet faciles prêtes en 25 minutes et du TOP : Le chou en 10 recettes audacieuses

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Ingrédients
    • 1 tranche de pain, coupée en cubes
    • 45 ml (3 c. à soupe) de crème 10 % m.g.
    • 3 feuilles de kale rouge, tiges et feuilles séparées (à défaut, utiliser du kale vert)
    • 500 g (17.5 oz) de poulet haché
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, broyées au mortier
    • 1.25 L (5 tasses) de bouillon de poulet
    • Huile végétale
    • Sel et poivre
    • Parmesan en bloc
  • Préparation
    1. Déposer les cubes de pain dans un bol, ajouter la crème et mélanger. Réserver.

    2. Durant ce temps, couper en petits cubes les tiges de kale (à la manière du céleri) et les feuilles kale, grossièrement.

    3. Dans un bol, mélanger le poulet, le pain trempé et les graines de fenouil. Bien saler et poivrer. Former des boulettes d'environ 1 po de diamètre.

    4. Dans un grand chaudron, déposer un peu d'huile et faire revenir les tiges de kale, à feu moyen-élevé. Ajouter les boulettes et les cuire de tous les côtés.

    5. Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de kale.

    6. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 6-7 minutes. Garnir de copeaux de parmesan au service.

Commentaires

(1)
Ginette Dore
22 février 2018 @ 16h50
tres bonne recette

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