Il n'y a pas plus classique qu'un sauté de crevettes! Frais, savoureux et rapides à exécuter, les sautés de crevettes ont la cote! C'est pour cette raison que la chef Caroline McCann vous propose cette recette de sautés de crevettes au brocoli. Prêt en seulement 20 minutes, ce sauté est idéal pour les soupers de semaine lorsqu'on souhaite bien manger sans cuisiner longtemps.

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes de sautés pour la semaine et du TOP : les meilleures recettes pour faire manger du brocoli aux enfants

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min

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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de brocolis
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux prunes
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide
    • 16 grosses crevettes décortiquées
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides rôties ou 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre vietnamienne hachée
  • Préparation
    1. Faire cuire brièvement les brocolis à la vapeur.

    2. Dans un wok, faire cuire les crevettes dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elles soient rosées de chaque côté.

    3. Retirer les crevettes du wok. Faire cuire le gingembre râpé, le gingembre mariné et l'ail dans le wok 30 secondes.

    4. Combiner les sauces soya, hoisin et aux prunes et l'huile de sésame. Ajouter ce mélange de sauces, les crevettes et le brocoli dans le wok et mélanger.

    5. Parsemer de quelques arachides ou de graines de sésame et de feuilles de coriandre, puis servir avec du riz blanc.

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