Cette recette de saumon en papillote est si facile et rapide à cuisiner que vous la mettrez dans vos favoris de la semaine! Proposée par la chef Caroline McCann, cette recette de saumon est parfumée à l'asiatique avec du gingembre, du sésame et de la sauce ponzu (vraiment délicieuse cette sauce!). Osez le saumon pour souper!

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  • Durée totale : 30 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min

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  • Ingrédients
    • 4 filets de saumon de 200 g chacun
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce ponzu (sauce soya aux agrumes)
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
    • 4 tranches minces de gingembre
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame rôties
    • 250 ml (1 tasse) de légumes en julienne (carotte, céleri, poireau)
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Déposer chaque filet de saumon sur une feuille de papier parchemin.

    2. Dans un petit bol, mélanger la sauce ponzu et l'huile de sésame. Répartir ce mélange sur les morceaux de saumon. Saler et poivrer.

    3. Mettre une tranche de gingembre et un petit morceau de beurre sur chaque filet. Répartir les légumes dans les papillotes puis les refermer. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

    4. Garnir le saumon d'un peu de graines de sésame rôties. Servir avec du riz vapeur.

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