Sauce tomate aux dés de Salciccia italienne

par Fantino & Mondello
Quantité : 4 à 6 portions
Sauce tomate aux dés de salciccia italienne

Voici une recette simple de sauce tomate traditionnelle qui se marie merveilleusement bien avec des pâtes, une poitrine de poulet ou encore des escalopes de dinde. Faite à partir d’ingrédients simples comme des tomates en dés, un oignon, de l’ail, du jus de légumes et du pesto de basilic, cette sauce polyvalente vous fera oublier les sauces du commerce!

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  • Durée totale : 1 h
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 50 min

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  • Ingrédients
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 250 ml (1 tasse) (ou 1 gros) oignons, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 5 ml (1 c. à thé) de piments broyés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
    • 1 boîte de 796 ml de tomates en dés, avec le jus
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 250 ml (1 tasse) de jus de légumes
    • 2 sachets de 175 g de dés de saucisses Salciccia italienne douce
    • 65 ml (1/4 tasse) de pesto de basilic
    • Sel et poivre, au goût
Bon à savoir !

Pour une texture différente et plus lisse, passez la sauce au mélangeur avant d’ajouter la garniture de dés de Salsiccia italienne et le pesto. Vous pouvez aussi mélanger et utiliser un sac de dés Salciccia douce et un sac de dés Salcicca forte pour plus de piquant!

  • Préparation
    1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir doucement les oignons avec l’ail et le piment broyé. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter la pâte de tomates et bien mélanger.

    2. Ajouter les tomates en dés, le sucre et le jus de légumes. Laisser mijoter à découvert doucement pendant environ 45 minutes.

    3. Ajouter les dés de Salsiccia italienne et le pesto, puis laisser mijoter environ une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement.

  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

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