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Une délicieuse recette de sauce poisson citronnée (Nuoc-mâm) présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 6 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 1 min
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  • Ingrédients
    • 375 ml (13 fl oz) d'eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc
    • 375 ml (13 fl oz) de jus de citron (ou de lime)
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce de poisson (Nuoc-mâm)
    • 5 ml (1 c. à thé) de piments forts haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de gousses d'ail écrasée
Bon à savoir !

La recette donne environ 1 litre de sauce. Vous pouvez réduire la quantité en ajustant les proportions des ingrédients. Vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre blanc. Dans ce cas, remplacer 375 ml de jus de citron par 125 ml de vinaigre. La sauce se conserve dans un pot hermétique pendant des semaines au frigo.

  • Préparation

    1. Faire bouillir l'eau et y dissoudre le sucre.

    2. Y ajouter le Nuoc-mâm, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée et le piment fort haché finement.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
C Lessa
11 juillet 2020 @ 14h47
Très bonne recette. Je l'ai utilisé avec la salade de chou à la japonaise.

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