Cette sauce marinara maison est la meilleure au monde! De bonnes tomates gorgées de soleil, de l'ail piquant et des herbes fraîches, vous n'avez besoin de rien de plus que ces bons ingrédients pour faire la meilleure sauce tomate de votre vie. Cette sauce marina + spaghettis = le bonheur!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 20 recettes faciles à congeler

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  • Durée totale : 35 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extra vierge
    • 4 gousses d'ail, hachées
    • 3 L (12 tasses) de tomates fraîches, épépinées et broyées (ou en conserve)
    • 1.6 L (6 1/3 tasses) de tomates fraîches, épépinées et coupées en dés (ou en conserve)
    • Sel
    • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
    • 1 gros bouquet de basilic, déchiqueté
  • Préparation
    1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole sur un feu moyen. Ajouter l'ail.

    2. Quand l'ail commence à colorer et à libérer ses arômes, ajouter les tomates, une grosse pincée de sel et le sucre. Remuer et amener à ébullition.

    3. Réduire la température et laisser mijoter de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie.

    4. Retirer du feu, rectifier l'assaisonnement et ajouter les feuilles de basilic déchiquetées.

Commentaires

(2)
Sylvie Ouellette
15 juillet 2013 @ 14h36
Pouvons nous congeler les restes de sauce?
Foodlavie
Oui sans problème! Vous pouvez également la mettre en conserve.
Sylvie Ouellette
11 février 2013 @ 16h09
Combien de temps elle se conserve au frigo?
Foodlavie
La sauce se conserve 4-5 jours au réfrigérateur, environ 3 mois au congélateur et 1 an dans des pots stérilisés.

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