La sauce dragon est une sauce qui complète à merveille un bol du Bouddha ou encore une salade estivale. L’ingrédient secret qui rend cette sauce si goûteuse réside dans l’ajout de levure alimentaire. Faites comme la cuisinière Manon Lapierre et cuisinez cette sauce en grande quantité pour en ajouter à toutes vos recettes!

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  • Durée totale : 5 min
  • Préparation 5 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

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  • Ingrédients
    • 85 ml (1/3 tasse) de sauce tamari ou de sauce soya
    • 85 ml (1/3 tasse) d'eau
    • 85 ml (1/3 tasse) de vinaigre de cidre
    • 85 ml (1/3 tasse) de tahini
    • 1 grosse ou 2 petites gousse d'ail, hachées grossièrement
    • 85 ml (1/3 tasse) de levure sèche en flocons
    • 375 ml (1 1/2 tasses) d'huile de pépins de raisin ou d'huile d'olive
Bon à savoir !

Se conserve deux semaines au réfrigérateur. 

  • Préparation
    1. Dans un récipient d'au moins 1 litre qui entre tout juste un pied mélangeur (girafe), verser tous les ingrédients, l'un à la suite de l'autre.

    2. Déposer le pied mélangeur bien au fond du contenant et laisser tourner au moins 5-7 secondes. Remonter lentement le pied mélangeur vers la surface. Assurez-vous que l'ail soit bien intégré à la sauce vinaigrette.

Commentaires

(3)
Suzanne Boulet
22 janvier 2019 @ 20h23
Vraiment délicieuse. Rapide et facile à faire.
Josette Yvon
22 janvier 2019 @ 18h25
Francine Bellavance, ce n’est ni l’une ni l’autre, c’est une levure que l’on trouve dans le rayon des produits naturel ou dans les magasins d’aliments naturels. Elle est jaune et en petit flocon.
Francine Bellavance
22 janvier 2019 @ 11h54
Bonjour, Lorsque vous parler de levure alimentaire, s'agit-il de «poudre à pâte» ou bien de la levure qu'on utilise pour le pain et les brioches? Merci de me répondre.
Foodlavie
C'est en fait une levure alimentaire en flocons qu'utilisent beaucoup les végétaliens comme épices dans leurs recettes. Cette capsule de la nutritionniste Linda Montpetit pourrait vous en dire davantage : https://foodlavie.com/videos/quest-ce-que-la-levure-nutritionnelle-et-la-levure-de-boulangerie

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