La sauce dragon est une sauce qui complète à merveille un bol du Bouddha ou encore une salade estivale. L’ingrédient secret qui rend cette sauce si goûteuse réside dans l’ajout de levure alimentaire. Faites comme la cuisinière Manon Lapierre et cuisinez cette sauce en grande quantité pour en ajouter à toutes vos recettes!

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  • Durée totale : 5 min
  • Préparation 5 min
  • Ingrédients
    • 85 ml (1/3 tasse) de sauce tamari ou de sauce soya
    • 85 ml (1/3 tasse) d'eau
    • 85 ml (1/3 tasse) de vinaigre de cidre
    • 85 ml (1/3 tasse) de tahini
    • 1 grosse ou 2 petites gousse d'ail, hachées grossièrement
    • 85 ml (1/3 tasse) de levure sèche en flocons
    • 375 ml (1 1/2 tasses) d'huile de pépins de raisin ou d'huile d'olive
Bon à savoir !

Se conserve deux semaines au réfrigérateur. 

  • Préparation
    1. Dans un récipient d'au moins 1 litre qui entre tout juste un pied mélangeur (girafe), verser tous les ingrédients, l'un à la suite de l'autre.

    2. Déposer le pied mélangeur bien au fond du contenant et laisser tourner au moins 5-7 secondes. Remonter lentement le pied mélangeur vers la surface. Assurez-vous que l'ail soit bien intégré à la sauce vinaigrette.

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