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Une délicieuse recette de sauce à la pancetta présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 5 ml (1 c. à thé) de beurre
    • 1/2 échalote hachée fin
    • 2 tranches de pancetta coupées en carrés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomme
    • 65 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson
    • Sel et poivre, au goût
  • Préparation

    1. Dans une casserole, faire dorer l'échalote et la pancetta dans le beurre environ 3 min.

    2. Déglacer avec le jus de pomme et laisser réduire de moitié, environ 4 min.

    3. Ajouter la crème et continuer la cuisson 1 min. Assaisonner.

    4. Passer la sauce au mélangeur pour obtenir une mousse légère et homogène.

    5. Servir la sauce sur un poisson ou un steak grillé.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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