Sandwich pique-nique aux légumes grillés

Chauffer le four à 475°F (245°C).

Déposer les légumes dans un bol et mélanger avec environ 1/3 de l'huile d'olive. Saler et poivrer puis répartir sur une grande plaque à biscuits. Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient grillé.

Mélanger le restant de l'huile et le vinaigre. Ajouter l'ail et réserver.

Ouvrir le haut du pain de manière circulaire (pour former un chapeau) et retirer la mie du pain (à utiliser plus tard pour faire des croûtons ou du pain doré).

Badigeonner l'intérieur du pain du mélange huile-vinaigre. Tartiner le fond du pain à l'aide de la tapenade.

Retirer les légumes du four et couvrir les poivrons d'un bol. Commencer à répartir les autres légumes au fond du pain, puis les viandes, puis le fromage et le basilic.

Retirer la pelure des poivrons et les déposer sur le reste des ingrédients.

Refermer le pain et laisser reposer au frigo durant une heure ou deux.

Servir en pointes.