Végé et gourmande, cette recette de sandwich de tofu fumé à la mozzarella et au basilic vous fera le meilleur des lunchs de votre semaine! Le tofu fumé est de consistance légèrement plus dense que le tofu habituel et il a un agréable petit goût de fumée, parfait dans ce sandwich. Une recette santé, végé et extrêmement savoureuse à essayer mercredi midi!

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes avec du tofu faciles et santé et du TOP : 10 idées de lunchs santé et faciles

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  • Durée totale : 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min

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  • Ingrédients
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
    • 4 tomates italiennes, coupées grossièrement
    • 1 gousse d'ail, broyée
    • Sriracha, au goût
    • 175 g (6.2 oz) de tofu fumé, coupé en tranches
    • 175 g (6.2 oz) de mozzarella
    • 4 pains paninis italiens
    • 12 feuilles de basilic, entières
    • Sel, au goût
  • Préparation
    1. Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, contenant 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, déposer l'ail et les tomates. Cuire jusqu'à ce que les tomates se défassent entièrement à la fourchette.

    2. Ajouter la sauce sriracha, au goût. Ajuster l'assaisonnement.

    3. Dans une autre poêle, faire griller le tofu fumé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

    4. Badigeonner l'intérieur d'un pain de sauce tomate, sur les deux côtés. Ajouter le tofu, la mozzarella et les feuilles de basilic. Badigeonner l'extérieur des pains avec de l'huile.

    5. Cuire des deux côtés dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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