Une salade repas s'intègre bien au menu de semaine en saison estivale et s'apporte bien en lunch! Hugo vous propose sa salade thaïe aux crevettes rôties et vinaigrette maison!

PUBLICITÉ
  • Durée totale : 36 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 6 min
Ingrédients
Salade
  • 500 mL (2 tasses) de fenouils, coupé en julienne
  • 500 mL (2 tasses) de concombres, coupés en julienne
  • 500 mL (2 tasses) de mangues, coupées en julienne
  • 500 mL (2 tasses) de poivrons rouges, coupés en julienne
  • 500 mL (2 tasses) de carottes, coupées en julienne
  • 250 mL (1 tasse) de feuilles de nori, coupées en julienne
  • 250 mL (1 tasse) de feuilles de coriandre
Crevettes
  • 40 crevettes 21-25 (pelées et déveinées)
  • 60 mL (4 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 60 mL (4 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 60 mL (4 c. à soupe) de gingembre haché
  • 60 mL (4 c. à soupe) d'ail haché
  • 4 oranges (jus et zeste)
Vinaigrette
  • Mayonnaises
  • 20 mL (4 c. à thé) d'huile de sésame
  • 20 mL (4 c. à thé) de gingembre haché
  • 20 mL (4 c. à thé) d'ail haché
  • 20 mL (4 c. à thé) de sambal oelek
  • 60 mL (4 c. à thé) de sauce soya
  • 7.5 mL (1 1/2 c. à thé) de sucre
  • 20 mL (4 c. à thé) de jus de lime (1 lime)
  • 60 mL (4 c. à thé) de sésame blanc
Garniture
  • Nouilles croustillantes
  • Quartiers de lime
Préparation
  1. Pour les crevettes, mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner pour 30 minutes au réfrigérateur.

  2. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les ingrédients de la salade et assaisonner à votre goût.

  3. Retirer les crevettes de la marinade, et conserver celle-ci. Dans un poêlon bien chaud, saisir les crevettes 1 minute de chaque côté. Ensuite, déglacer avec la marinade réservée.

  4. Garnir avec des nouilles croustillantes et des quartiers de limes.

Devenez expert foodlavie

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, boulanger, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Que ce soit pour vos recettes uniques, traditionnelles ou insolites, pour vos conseils culinaires ou pour les histoires cachées derrière vos réalisations, rejoignez les membres experts de notre communauté.

Inscrivez-vous maintenant!