Une salade repas s'intègre bien au menu de semaine en saison estivale et s'apporte bien en lunch! Hugo vous propose sa salade thaïe aux crevettes rôties et vinaigrette maison!

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  • Durée totale : 36 min
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 6 min
  • Ingrédients
    • Salade
    • 500 ml (2 tasses) de fenouil, coupé en julienne
    • 500 ml (2 tasses) de concombres, coupés en julienne
    • 500 ml (2 tasses) de mangues, coupées en julienne
    • 500 ml (2 tasses) de poivrons rouges, coupés en julienne
    • 500 ml (2 tasses) de carottes, coupées en julienne
    • 250 ml (1 tasse) de feuilles de nori, coupées en julienne
    • 250 ml (1 tasse) de feuilles de coriandre
    • Crevettes
    • 40 crevettes 21-25 (pelées et déveinées)
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile de sésame
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 60 ml (4 c. à soupe) de gingembre haché
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'ail haché
    • 4 oranges (jus et zeste)
    • Vinaigrette
    • Mayonnaise
    • 20 ml (4 c. à thé) d'huile de sésame
    • 20 ml (4 c. à thé) de gingembre haché
    • 20 ml (4 c. à thé) d'ail haché
    • 20 ml (4 c. à thé) de sambal oelek
    • 60 ml (4 c. à thé) de sauce soya
    • 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de sucre
    • 20 ml (4 c. à thé) de jus de lime (1 lime)
    • 60 ml (4 c. à thé) de sésame blanc
    • Garniture
    • Nouilles croustillantes
    • Quartiers de lime
  • Préparation
    1. Pour les crevettes, mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner pour 30 minutes au réfrigérateur.

    2. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter les ingrédients de la salade et assaisonner à votre goût.

    3. Retirer les crevettes de la marinade, et conserver celle-ci. Dans un poêlon bien chaud, saisir les crevettes 1 minute de chaque côté. Ensuite, déglacer avec la marinade réservée.

    4. Garnir avec des nouilles croustillantes et des quartiers de limes.

  • Nutrition
  • Sans moutarde
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

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