Vous avez fait une trop grande quantité de chili et vous voulez en faire une nouvelle recette? Le chef Antoine Sicotte vous propose de réinventer vos restes dans cette de salade mexicaine au chili présentée à l’émission Chef de tribu. Prête en seulement 15 minutes, c’est une recette facile et rapide qui plaira à tous!

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 15 min
  • Ingrédients
    • Vinaigrette
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 1 échalote française, émincée finement
    • 1 lime (pour le zeste et le jus)
    • 10 ml (2 c. à thé) de cumin en poudre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d'érable
    • 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • Sel et poivre
    • Salade
    • 1 L (4 tasses) de laitues romaines, émincée
    • 250 ml (1 tasse) de maïs en boîte
    • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • 250 ml (1 tasse) de concombres, coupé en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, émietté
    • 1 avocat, pelé et coupé en dés
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de restant de chilis
    • Garniture
    • 250 ml (1 tasse) de croustilles de maïs et fromage (style Doritos), émiettées
    • Coriandre fraîche
  • Préparation
    1. Dans une tasse à mesurer, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et passer le tout au pied mélangeur. Saler et poivrer.

    2. Dans un grand bol, déposer la laitue. Ajouter le maïs, les tomates, les concombres, le fromage feta, l’avocat et le chili.

    3. Arroser avec la vinaigrette. Garnir de croustilles émiettées et de coriandre fraîche et servir.

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