Que ce soit pour accompagner un repas principal ou pour servir en tant que plat de résistance, cette salade de pommes de terre et saumon fumé est facile à préparer et vraiment délicieuse! Complétez la salade d'oignons rouges, de céleri-rave, de câpres et de persil pour relever le goût du plat.

→ Cette recette fait aussi partie du Top : 8 recettes faciles de saumon fumé pour la semaine

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  • Durée totale : 50 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min

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  • Ingrédients
    • 16 pommes de terre grelots
    • 100 g (3.5 oz) de chorizos doux à cuire, en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 1/2 citron (pour le jus)
    • D'huile d'olive
    • 1 céleri rave, râpé
    • 1 oignon rouge, finement tranché
    • 1/4 de botte de persil, effeuillé et haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
    • 8 tranches de saumon fumé
    • Sel et poivre au goût
Bon à savoir !

« Souvent la salade est vue comme un accompagnement alors qu’elle constitue une très belle entrée ou même une salade-repas. Si vous avez le choix entre du saumon fumé à chaud ou fumé à froid, je vous conseillerai le saumon fumé à chaud. C’est plus intense à mon goût et j’en aime la texture qui accompagne très bien cette recette. »

  • Préparation
    1. Dans une casserole d'eau froide, déposer les pommes de terre et portez à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites au centre mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.

    2. Dans une poêle chaude, sans gras, faire revenir le chorizo.

    3. Dans une 2e poêle, également sans gras, faire torréfier les graines de moutarde.

    4. Dans un bol, mélanger, le vinaigre balsamique blanc, les graines de moutarde, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner.

    5. Ajouter les pommes de terre entières ou coupées en deux, le céleri-rave, l'oignon rouge, le persil, les câpres, le chorizo et mélanger le tout.

    6. Au moment de servir, répartir le saumon fumé émietté en gros morceaux, sur le dessus de la salade.

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