Salade de flageolets, noix de coco barbecue et basilic

Quantité : 4 portions
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Cuisinez avec les flageolets, ces petits haricots blancs qui se marient bien avec la noix de coco et le basilic au coeur d'une salade. Vous en surprendrez plus d'un avec cette recette originale !

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  • Durée totale : 11 min
  • Préparation 8 min
  • Cuisson 3 min
Ingrédients
  • 85 mL (1/3 tasse) de flocons de noix de coco, non sucrés
  • 15 mL (1 c. à soupe) de pâtes de miso
  • 250 mL (1 tasse) de flageolets en boîte, égouttés et rincés
  • 375 mL (1 1/2 tasse) de poivrons verts et rouges, taillés en cubes
  • 8 feuilles de coeurs de laitue romaine, taillées en tronçons
  • Feuilles de basilic, hachées grossièrement
Du garde-manger
  • épices barbecue
  • Vinaigre de cidre
  • Huile d'olive
Préparation
  1. Saupoudrer les flocons de noix de coco avec les épices barbecue. Les faire revenir à sec, dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Transférer par la suite dans un bol.

  2. Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe de pâte miso avec 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1/3 de tasse d'huile d'olive.

  3. Incorporer les flageolets, les poivrons verts et rouges. Bien remuer.

  4. Disposer les feuilles de romaine dans quatre assiettes et ajouter le mélange de flageolets. Garnir de basilic puis des flocons de noix de coco réservés.

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