Cette recette de salade de chou nappa style asiatique proposée par la chef et experte foodlavie Caroline Mc Cann est très facile et rapide à préparer! Mélangez une délicieuse vinaigrette à du chou nappa émincé, des carottes et concombre en juliennes, le tout assaisonné de coriandre et de basilic thaïlandais. Vous serez charmé!

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  • Durée totale : 20 min
  • Préparation 20 min

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  • Ingrédients
    • 2 L (8 tasses) de choux nappa, émincé
    • 1 concombre, coupé en juliennes
    • 1 carotte, coupée en juliennes
    • 65 ml (1/4 tasse) de coriandre ciselée
    • 65 ml (1/4 tasse) de basilic thaïlandais, ciselé
    • 65 ml (1/4 tasse) de noix de cajou, hachées
    • 2 poivrons rouges, coupés en juliennes
    • 1 piment oiseau, haché fin
    • Sel et poivre, au goût
    • Vinaigrette
    • 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
    • 65 ml (1/4 tasse) de mirin
  • Préparation
    1. Dans un grand bol, mélanger le chou, le concombre, la carotte, la coriandre, le basilic, les noix de cajou et le piment.

    2. Mélanger et fouetter les ingrédients de la vinaigrette : le vinaigre de riz, l'huile d'arachide et le mirin.

    3. Verser la vinaigrette sur la salade. Saler et poivrer. Laisser macérer 30 min.

    4. Bien mélanger et servir.

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