Voici une recette de salade d'endives qui met en vedette les deux meilleures amies de l'endive : la pomme et les noix! Il n'y a pas plus belle combinaison de saveurs et de textures que cette salade d'endives, de pommes et de noix! Fraîche, sucrée, amère, acidulée, oléagineuse et croquante comme pas deux! Pour une salade dont vous vous souviendrez, cuisinez l'endive et ses amies!

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  • Durée totale : 15 min
  • Préparation 15 min

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  • Ingrédients
    • 4 endives
    • 2 pommes vertes
    • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble
    • 1 citron pour le jus
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sel et poivre noir du moulin
  • Préparation
    1. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Retirer la partie dure et plus amère à la base de l'endive. Couper les endives en biseaux assez fins et réserver.

    2. Couper les pommes en tranches minces et les ajouter aux endives.

    3. Ajouter les noix de Grenoble, saler et poivrer.

    4. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, puis touiller. Servir.

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